Elk jaar staat Livorno in de zomer drie dagen volledig in het teken van een Livornese specialiteit; il caccuccio (een goed gevulde vissoep op basis van tomaat). En aan de naam van dit foodfestival wordt niet voor niets het woord ‘Pride’ toegevoegd, want de inwoners van Livorno zijn erg trots op dit gerecht. Het is hét Italiaanse antwoord op de Franse bouillabaisse. Het festival is vrij nieuw in de stad, het is dit jaar pas de derde keer dat het georganiseerd wordt. Dit jaar wordt het festival gehouden van vrijdag 15 juni tot en met zondag 17 juni.

Boottocht met wijn en soep

Verschillende organisaties bieden boottochtjes aan waarbij je een (avond)tour maakt door de kanalen van Livorno terwijl je ondertussen van een vissoepje en een glas wijn kunt genieten. In Livorno heb je de  oergezellige wijk ‘Venezia’, die bestaat uit een aaneenschakeling kanaaltjes en bruggetjes. Deze wijk wordt daarom ook wel het ‘Oude Venetie’ genoemd. Een boottochtje is daarom erg geschikt om deze kant van Livorno eens vanaf het water te bekijken. Reserveer een plekje aan boord bij Livorno Sailing bijvoorbeeld.

Vissoep Village

De straat Via del Madonna is het drie dagen feest; de straat is geheel omgetoverd tot een activiteiten terrein. Er zijn kraampjes waar je de lekkere vissoep kunt proeven, leuke muziekoptredens van bandjes kunt beluisteren en er zijn workshops te volgen voor jong en oud.

Caccuccio contest

Wie maakt de lekkerste vissoep van de stad? Ga het beleven in een van de mooiste art-nouveau markthallen van Europa, in de markt Mercato Centrale. Hier wordt op de laatste dag, zondag 17 juni een kookwedstrijd gehouden die gejureerd wordt door foodbloggers en chefkoks uit Toscane. De winnaar krijgt eer en een tegoedbon van een Italiaanse supermarktketen die mede sponsor is van het event. De markthal vind je ook terug in de Toscane gids, bij de overige adressen.

Klik voor het hele 3 daagse festival programma hier.

Foto: Kim Lansink