De leukste nieuwe restaurants op Ibiza
6 mei 2024
Er zijn de afgelopen periode weer een paar pareltjes bijgekomen die de moeite waard zijn om te bezoeken. Ik zoek zelf graag nieuwe restaurants die iets bijzonders hebben en niet main stream zijn. Hierbij een selectie van nieuwere restaurants op Ibiza.
Nieuwe restaurants op Ibiza
Op zoek naar een leuke nieuwe plek voor luncht of diner op Ibiza? Dan zit je bij onderstaande adressen zeker goed.
Can Can alimentación, Santa Gertrudis
Welkom in deze knusse ‘bottega’. Gloednieuw, maar doordrenkt met een vleugje nostalgie. Can Can alimentacíon is een bruisende ruimte waar gezelligheid, eenvoudige authentieke Italiaanse hapjes en goede wijnen iedereen met elkaar verbindt. Het is het thuis van Giulio en Melania, maar iedereen voelt zich hier sowieso direct thuis. Alles wat je hier vindt, is het resultaat van een gastronomisch onderzoek van Giulio en Melania, want zij hebben kilometers gereisd tussen Frankrijk en Italië, door velden en langs kelders, en hebben talloze proeverijen gehad met vrienden en producenten. Vanuit een klein dorpje in Italië hebben ze nu hun plekje gecreëerd op Ibiza. Een waardevolle toevoeging aan Santa Gertrudis waar iedereen welkom is.
Ontdek Can Can Alimentación
Juntos, San Matteu
Juntos Ibiza opende in 2023 in het schattige dorpje Sant Mateo, in het hart van Ibiza. Dit is niet zomaar een restaurant; het is een gemeenschapsinitiatief in een prachtige oude boerderij waar een restaurant met farm-to-table concept hand in hand gaat met een regeneratieve boerderij. Behalve (h)eerlijk en gezond eten op een met veel groen omgeven terras of in de knusse binnenruimte biedt Juntos ook een shop, educatieve workshops, proeverijen en een farmers markt. Dus culinaire creativiteit ontmoet duurzaamheid. Echt wel een bijzondere ervaring.
Ontdek Juntos
Madunia, Cala Gracio
Vanaf juni 2024 verwelkomt Madunia je op het magische eiland. En geloof me, je wilt dit niet missen! Een mix van Tulum-vibes en moeder natuur (waarnaar ‘Madunia trouwens vernoemd is). Hier komen jet-setters en levensgenieters samen voor een culinair feestje. Achter de pannen staat niemand minder dan chef-kok Ivan Arauz Beusink, bekend van het gerenommeerde restaurant Rijks in Amsterdam, samen met zijn partner Jessie le Comte. Dit dynamische duo brengt een unieke fusion van open fire cooking met een vleugje Latijns-Amerikaanse smaken naar je bord. Je kunt kiezen voor shared dining of je laat jezelf verrassen door de smaakexplosies van de à-la-carte gerechten. Sowieso is elke hap een avontuur op zich!
Ontdek Madunia
Arde, Santa Eularia
Direct aan de levendige boulevard van Santa Eularia vind je dit restaurant met een heerlijk relaxte bohemien sfeer en een enorm terras met uitzicht op zee. Een groot houtvuur staat klaar om vis, vlees en paella te bereiden. Hier eet je onder wuivende palmbomen, met je tenen begraven in het zand. Nestel je in de comfy lounge poefs voor een drankje. Om de Ibiza vibe compleet te maken zijn een paar speelse elementen, zoals een houten schommel en de glinsterende discobal, toegevoegd. Voor wat betreft het eten; een feest voor je smaakpapillen met heerlijke tapas, smaakvolle paella en sappige gerechten van de houtskoolgrill. Geniet van de geur van de zee en brandend hout.
Ontdek Arde
Manny’s Tropical Soulfoodbar, Figueretas
Manuela en John, de voormalige eigenaren van het Nederlandse café de Hoeck zijn nu de trotse bezitters van Manny’s Tropical Soulfoodbar, een klein restaurantje naast hun voormalige stek. Manny, een trotse Surinaamse, ademt passie voor koken. Dus is het dan ook geen verrassing dat hun menu doordrenkt is met de heerlijkste Surinaamse lekkernijen, verrijkt met Caraïbische en Indiase invloeden – een nieuwe ervaring voor Ibiza. Hun gerechten zijn een ware ode aan de Surinaamse culinaire kunst. Je proeft de ziel in de gerechtjes waar je je vingers bij aflikt. En het is allemaal nog heel mooi geprijsd ook!
Ontdek Manny’s Tropical Soulfoodbar
Benieuwd naar de leukste hotels van Ibiza? Kijk dan even tussen onze selectie aan favorioeten!
Fotocredit: Sayana Cairo
