Bierbrouwerijen in Keulen: “Drink doch ene met!”

Menig Europese stad kan zich op de borst kloppen met een bier- en brouwerijcultuur en Keulen hoort daar zeker bij. Maar liefst tien bierbrouwerijen in Keulen brouwen er het Kölsch-bier (licht van smaak, hoge gisting) en in nog veel meer zogenaamde Brauhäuser kun je in ontspannen atmosfeer genieten van zo’n biertje. In de meeste kun je ook iets eten. De leukste brouwadressen hebben we voor je op een rijtje gezet.

Brouwerijcafé’s in Keulen: de leukste op een rijtje

Brauhaus Früh am Dom

Het Brauhaus Früh am Dom kun je met recht de tempel van het Kölsch noemen. Over meerdere verdiepingen is het hier een komen en gaan van gasten, die het meestal niet bij één Stange (het cilindervormige glas) laten. Overeenkomstig bewegen de Köbessen (kelners) zich voortdurend heen en weer tussen de biertaps en het dorstige publiek. Daarvoor zijn ze uitgerust met een zgn. Kranz, een rond draagblad met gaten voor de glazen die het transport aanzienlijk vergemakkelijkt.

Een bezoek aan dit brouwerijcafé mag je eigenlijk niet overslaan, zeker niet als je toch al bij de naburige Dom onderweg bent. Niet alleen vloeit hier het bier rijkelijk, de keuken serveert er overwegend degelijke Rijnlandse gerechten.

 

Bierbrouwerij Sünner

Zin om eens een Kölsch-brouwerij te bezoeken? Dat kan bij Sünner, een van oudste brouwerijen van de stad. Het prachtige, onder monumentenzorg staande gebouw, bevindt zich in de wijk Kalk op de rechter Rijnoever. Je hebt hier de keuze uit drie verschillende rondleidingen: ‘technisch’, ‘historisch’ en ‘amusant’. De beide eerste rondleidingen duren een uur, de ‘amusante’ anderhalf uur.

Je kunt ook deelnemen aan een bier-tasting. De prijzen voor deze evenementen variëren van 27,50 tot 34,90 euro. Ook een showroom met diverse soorten Kölsch en zelfs gin uit eigen stokerij ontbreken hier niet. Genieten van een Sünner-Kölsch kun je ook in het grote brouwerijcafé in de Salzgasse in de binnenstad.

En om nog even bij Sünner te blijven – in de wijk Lindenthal bevindt zich pal aan de gelijknamige Gürtel de nog niet zo lang geleden geopende Sünner Stube. Dit kleine, maar oergezellige en sfeervol ingerichte café-restaurant biedt een wisselende kaart met gerechten die zijn geïnspireerd op de Beierse en Noord-Italiaanse keuken en met een originele fijnproevers-touch op tafel verschijnen. Sowieso is Lindenthal zeker een bezoekje waard als je Keulen eens van een andere kant wilt leren kennen.

Meer grote brouwhuizen en bierbrouwerijen in Keulen

Naast Früh en Sünner telt de binnenstad van Keulen nog meer grote bierbrouwershuizen. Pal tegenover het station bevindt zich in het statige Deichmannhaus in neoclassicistische bouwstijl dat van Kölsch-brouwerij Gaffel am Dom. En in de Mühlengasse iets ten zuiden van de Dom stuit je op brouwhuis Peters met zijn uitnodigende witte gevel. Ook hier gaat het er vaak luidruchtig aan toe, en is de wil van de Köbes wet! Dat wil zeggen, spreek hem alleen aan met Köbes (en niet met ober of kelner) en wees erop bedacht dat hij ongevraagd een nieuw glas voor je neus zet zolang je het (bijna) lege glas niet afdekt met een bierviltje.

Overigens is het niet zo dat een brouwhuis geen andere dranken schenkt dan bier, maar wie om een cola of koffie vraagt, mag rekenen op een ietwat verstoorde blik van de Köbes (om van een vreemd biermerk maar helemaal te zwijgen) … Zo ziet Keulse brouwhuiscultuur er nu eenmaal uit!

Bier in de Keulse buurten

Misschien wel net zo leuk als een groot brouwhuis in de binnenstad bezoeken, is om eens uit te wijken naar een van de Keulse buurten om het centrum heen, en daar een van de kleinere brouwcafés in Keulen binnen te lopen. En daarvan zijn er veel. Je komt hier vaak wat sneller in contact met de locals, die er soms niet voor terugdeinzen je te overdonderen met een monoloog of nieuwsgierige vragen. Bedenk bovendien dat als 1. FC Köln speelt, kroegen met een tv vaak extra druk bezocht zijn.

 

Südstadt

Het Zum alten Brauhaus is niet eens zó klein, en daarom flink rumoerig, vooral op warme zomeravonden als de deuren naar de straat openstaan. Uit de tap komt Reissdorf-Kölsch.

Brauhaus Severin is een gezellig brouwhuis met een sfeer die wel wat weg heeft van een Nederlands eetcafé. Dit is tevens een van dé Südstadt-hotspots tijdens het carnaval. Getapt wordt hier het Dom-Kölsch.

FRÜH Em Veedel is een instituut, althans zeker in de Südstadt, en misschien ook wel daarbuiten. Meer informatie vind je in de timetomo-gids voor Keulen & Bonn. Uit de tap komt Kölsch-bier van brouwerij Früh.

 

Rodenkirchen

Voor een vers getapte Gaffel-Kölsch met een prachtig uitzicht over de Rijn moet je naar Brauhaus Quetsch in Rodenkirchen, een paar kilometer ten zuiden van Keulen. Laat je niet afschrikken door de ietwat sombere voorgevel aan de straatzijde, aan de andere kant wacht het panoramaterras.

 

Nippes

Nippes is een wijk met de nodige flair en charme, zeker in de straatjes aan de westzijde van de drukke Neusser Straße en rond de Schillplatz. Het uit 1913 stammende brouwerijcafé Em Golde Kappes (letterlijk: in de gouden wittekool, lang geleden toen hier nog geen bebouwing was kool het meest geteelde gewas) valt meteen op met zijn indrukwekkende gevel en het bijna altijd goed gevulde terras. Getapt wordt hier Früh-Kölsch.

 

Eigelstein

Wie de derde wandeling uit de timetomomo-gids maakt, kan, eenmaal aangekomen op de legendarische Eigelstein, neerploffen bij Brauhaus Em Kölsche Boor (letterlijk: in de Keulse boer). Buiten lokt het terras, maar neem zeker ook een kijkje binnen voor de traditionele inrichting. Uit de tap komt hier Kölsch van de Mühlen-brouwerij. Het brouwerijcafé bevindt zich al meer dan 260 jaar op deze plek.

 

Ehrenfeld

De wijk Ehrenfeld heeft dorstige kelen zo het een en ander te bieden. Populair onder studenten, creatievelingen en jong gebleven ouderen is de Braustelle. In wat de kleinste brouwerij van Keulen wordt genoemd, kun je kort binnenwaaien om snel de keel te smeren, maar evengoed een avond doorbrengen met vrienden om over van alles en nog wat bij te praten. Het bijzondere is dat er diverse eigen soorten bier worden aangeboden – van een ongefilterd oer-Kölsch met de naam Helios tot een Black Out, gerijpt op een whiskeyvat. Zelfs een Alt-bier prijkt op de bierkaart, wat voor Keulen echt bijzonder mag heten. Een plek voor fans van craft beer dus! En dan biedt de Braustelle voor hongerige magen ook nog degelijke, maar (h)eerlijke Hausmannskost voor schappelijke prijzen. Komen we hier vanavond nog wel weg?!

 

Hauptbahnhof/Eigelstein

We sluiten ons rijtje af met een bijzonder logeeradres in het supertoffe hotel URBAN LOFT, tussen het Hauptbahnhof en de Eigelstein-stadspoort. Doorgewinterde Kölsch-fans kunnen hier overnachten in de Gaffel Room: liggend in bed op een comfortmatras kijk je op een levensgrote, tweedimensionale bar uit een brouwerijcafé! Het Urban Loft biedt zo ongeveer alles wat de hippe hotelgast zoal verlangt, inclusief dakterras, vegan breakfastboxes en coworkingspaces.