Sushi, ramen en Japanse thee – Het Tokio-gevoel in Berlijn
29 juli 2019
De Berlijnse restaurant scene staat met name bekend om de Duitse, Turkse en Vietnamese keukens, maar je ziet ook steeds meer Japanse restaurants hun deuren openen. Hierbij een overzicht van mijn persoonlijke favorieten voor klassieke sushi, ramen of matcha thee.
Sushi & bowls
Sasaya (Lychener Str. 50, 10437 Berlin): Japans minimalisme pur-sang; hele fijne gerechtjes geserveerd in prachtig Japans keramiek dat ook in de winkel naast het restaurant wordt verkocht. Sluit je avond vol culinaire verrassingen af met een klassieke sake. Reserveren noodzakelijk.
Heno Heno (Wielandstraße 37, 10629 Berlin): Heno Heno ligt in de buurt van het Berlijnse “Chinatown” in Charlottenburg. Het restaurant staat bekend om de overheerlijke “Don” bowls die je kunt omschrijven als de Japanse versie van de Koreaanse Bibimbap of Hawaiaanse Pokébowls; alle voedingsstoffen die nodig hebt in één overheerlijke kom vol verschillende kleuren en structuren.
Momiji (Bleibtreustraße 52, 10623 Berlin): Bij momiji tref je ook de don-bowls aan, maar daarnaast ook nog een rijke keuze aan Takoyaki, een soort gefrituurde balletjes met verschillende soorten inhoud (Japanse bitterballen?).
Ramen & dumplings
Cocolo Ramen (Gipsstraße 3, 10119 Berlin of Paul-Lincke-Ufer 39-40, 10999 Berlin):
Een van de eerste en bekendste ramen restaurants van Berlijn. Probeer ook de spinazie met sesam of de gyoza. Persoonlijk vind ik de locatie aan de Paul-Lincke-Ufer het mooist en je kunt er zomers top zitten buiten op het terras. Op drukke tijden moet je even wachten in de rij voordat je een plekje krijgt, maar dit duurt meestal niet zo lang.
Marubi Ramen (Schönhauser Allee 177, 10119 Berlin):
Wat minder bekend en kleinschaliger dan Marubi, maar zeker niet minder goed en een stukje voordeliger. Bekijk eerst alle plastic etenswaren in de etalage om te bepalen waar je trek in hebt – Japanser wordt het niet.
Yamcha Heroes (Weinbergsweg 8, 10119 Berlin):
Bij Yamcha Heroes geen ramen, maar de meest exotisch gekleurde dumplings, gebakken of gestoomd. Laat je niet afschrikken door de namen en de kleuren van de stoomhapjes, zoals de “Black Beef” of de “Pink Duck”. Reserveren is aan te raden.
Japanse thee
Mamecha (Mulackstraße 33, 10119 Berlin):
Voor de beste Japanse theeën kun je beste terecht bij Mamecha in Mitte. Het eeuwenoude matcha-thee ritueel wordt hier tot in de puntjes correct uitgevoerd. Geen thee-drinker, maar wel zin in een matcha-kick? Probeer dan een van de verrassende matcha-gebakjes.
Kame (Linienstraße 113, 10115 Berlin)
Aan de andere kant van Mitte vind je Kame, in de buurt van de vele kunstgalleries en musea aan de Linienstrasse. Dit is de perfecte plek om even tot rust te komen met een kommetje matcha na al het kijken en shoppen.
