Het belangrijkste moment van het jaar: Het Kerstavond dinner

In Polen is het Kerst Avond dinner het meest belangrijke dinner van het jaar. Het is een diner dat gevierd wordt met een cirkel van meest dicht bijstaande familie en vrienden. Hierbij worden er twaalf specifieke gerechten geserveerd. Vind hieronder een viertal niet te missen gerechten.

Kerstavond in Polen

In Nederland is voor sommigen sinterklaas belangrijker dan kerst, terwijl anderen juist kerst extra hard vieren. In Polen is het niet te betwisten, Kerst & met name Kerstavond, staat vol op nummer 1.

Samen met familie wordt er vaak al een dag van te voren hard voorbereid op het dinner dat op de 24ste geserveerd word. Hierbij zit iedereen aan een tafel plus een extra stoel voor een eventuele spontane gast. Vlees word tijdens deze maaltijd niet toegestaan en vaak vervangen voor vis. Het is gebaseerd op de tradities van de Katholieke kerk die door velen in Polen nog trouw wordt gevolgd.

Het dinner bestaat uit twaalf gerechten en toetjes en kan soms uren duren. Waarom 12 gerechten? Het is het nummer van rijkdom, de twaalf apostelen en presenteert de twaalf maanden van het jaar. Voordat men begint met eten worden eerst specifieke Kerstwafels (Opłatek) gedeeld en gegeten tezamen met een wens voor geluk en een goede gezondheid.

Het Kerstavond dinner

Karp – Een specifiek diner die niet iedereen kan waarderen. Of je houd ervan of je vind het helemaal niks. Wel is het 1 van de langstlopende kerstgerechten in Polen. Tenminste 700 jaar lang wordt dit gerecht al geserveerd en het wordt alleen maar populairder elk jaar

Haring – Niet alleen in Nederland zijn wij dol op Haring, ook in Polen is het verschrikkelijk populair. Het eet goed weg met een shot Wodka en wordt geserveerd met allerlei soorten sausen. De meest klassieke variant is met olie en ui.

Bigos – Een ‘stew’ (zonder vlees op deze avond) waar je het hele jaar op kan wachten. Het is een combinatie van zuurkool, sla, tomaat en aardappelen. Vaak in combinatie met vlees, maar niet tijdens de kerst.

Rode bieten soep – Een soep die veel gegeten wordt in de koude wintermaanden in Polen. Enorm gezond en vol smaak. Het enige nadeel is de uitdaging niet de kleding te bevlekken tijdens het eten.