Bezoek wijndorp Frascati bij Rome

Frascati is hét wijndorp in de omgeving van Rome. Al eeuwenlang drinken pausen en kardinalen de godendrank die hier geproduceerd wordt. Sterker nog, een paus stelde ooit dat de hele katholieke wereld alleen altaarwijn uit Frascati mocht gebruiken. Zo werd de wijnindustrie hier een booming business. Je kunt er zelfs picknicken in de wijnbar.

Geniaal concept: de fraschetta

Wie Frascati bezoekt, mag een fraschetta niet overslaan. Een wijnbar waar je verplicht eten mee naartoe moet nemen. Een regel bedacht door de paus. Omdat gasten er zo laveloos werden, vlogen ze elkaar om niets in de haren. Met een flinke bodem, zo dacht de paus, zouden ze minder snel op de vuist gaan. De meeste fraschetta’s in Frascati (en Rome) serveren nu echter zelf eten, maar in enkele geldt de neem-je-eigen-eten-mee-regel nog steeds. Hier kun je dus ‘picknicken’ in de kroeg. Een geniaal concept.

Tussen de locals

Breng een bezoek aan Osteria dell’Olmo (Via dell’Olmo 3), waar de bejaarde dorpsbewoners al ’s ochtends vroeg karaffen wijn tappen en hun eigen belegde broodjes opeten. Om volledig op te gaan tussen de stamgasten, haal je van tevoren pizza bianca (pizzabrood) met de lokale specialiteit porchetta, gekruid en geroosterd varken. (Forno Ceralli, Piazza Bambocci 15).

Wandelen in de wijngaarden

Wil je Frascati optimaal beleven met een bezoek aan een wijngaard? Dan zijn de tours van Old Frascati een aanrader. Voor 55 euro per persoon krijg je een tour door Frascati, een proeverij op een wijndomein en een lunch in een lokaal restaurant.

Vanuit het centrum van Rome ben je met de trein in een half uurtje midden in Frascati (€ 2,10 voor een enkeltje).