Een typisch visgerecht op Ibiza; Bullit de Peix
25 februari 2021
Ibiza’s restaurants serveren veel verschillende visgerechten, maar Bullit de Peix is bij veel locals op Ibiza geliefd. Het is een combinatie van witvis en aardappel in een safraangele saus met rijst. Erg leuk en lekker om te proberen in een typisch Spaans restaurant op Ibiza.
Wat is Bullit de Peix?
Bullit de Peix is dus een visgerecht met aardappel. Vroeger werd er relatief goedkope witvis gebruikt, maar vandaag de dag is het een steeds luxer gerecht geworden en wordt er dus ook kwalitatief duurdere witvis gebruikt. De vis wordt gekruid met knoflook en olijfolie en daarna geserveerd met aardappels in een romige saus gemaakt van witte wijn, saffraan en peterselie.
Hoe wordt het gegeten?
Het gerecht wordt vrijwel altijd uit de pan aan tafel gegeten worden, net als paella. Je kunt dit gerecht daarom vaak alleen met meerdere personen bestellen. En zodra de vis met aardappel op is, komt er een nieuwe pan op tafel met een hele kleine laag gekruide rijst. Dat wordt bijna altijd na elkaar gegeten, nooit tegelijkertijd. Dan komen de smaken nog beter tot hun recht. Bullit de Peix wordt meestal als lunch gegeten op een vrije dag met familie of vrienden, wat vaak de zondag is. Toeristen bestellen het maar zelden.
Als ik als Nederlanders mijn mening mag geven over het gerecht vind ik het nog steeds gek dat in dit gerecht zowel aardappel als rijst zit en dat de rijst pas na de vis gegeten wordt. Ik heb het uiteraard wel eens gegeten en het is heel lekker op smaak, maar als ik mocht kiezen zou ik de rijst liever tegelijkertijd bij de vis eten en die aardappels mogen ze dan wel achter wege laten. Haha, maar je weet hoe het werkt met traditionele gerechten, die worden niet zomaar aangepast, dus wordt het gerecht waarschijnlijk nog vele jaren op deze wijze gegeten!
Wil je Bullit de Peix zelf eens proberen? Hier staat het gerecht onder andere op de kaart:
- Cana Sofia, Cala Vadella
- El Bigotes, Cala Mastella
- Ses Roques, Cala Comte
- Restaurant Es Torrent, Es Torrent
Smaakt dit naar meer typisch Spaanse hapjes of drankjes? Ga dan naar de blog ‘Proef het echte Ibiza‘.
Of kijk eens naar de meest fotogenieke plekjes van het eiland?
