35 culinaire toppers en aanbevelingen in Hasselt volgens Gault et Millau.
13 november 2018
Ook dit najaar deelde Gault et Millau koksmutsen uit aan de beste restaurants wereldwijd.
De Belgische gids bekroont ook dit jaar, in het toch wel kleine Hasselt, 35 culinaire toppers of populaire adresjes.
Ik bezorg je een top 3!
Of ontdek ze allemaal op Gault et Millau Hasselt 2019.
JER. 16/20
hoofdfoto en foto boven JER
JER staat voor Just Eat Right.
Het herenhuis in de Hasseltse Persoonstraat verraadt niet onmiddellijk dat hier een klasserestaurant gehuisvest is.
De sobere, strakke en zeer nette gevel herbergt een restaurant met een keuken om u tegen te zeggen.
Gastheer en eigenaar John Weijnjes verwelkomt, charmeert en verwent met perfectie.
Zo ook chef Wim Schildermans. Hij experimenteert respectvol en tovert dezelfde perfectie op je bord.
Super verfijnde, seizoensgebonden, klassieke gastronomie dat is wat JER zo bijzonder maakt.
ogst. 15/20
foto Weekend Knack
ogst gaat een bank vooruit. 15/20 is meer dan verdiend.
De industriële, minimalistische setting trekt een jong en nieuwsgierig publiek.
Met oog voor detail en de focus op seizoensgebonden en lokale producten serveren gastheer Diederik Herbots en chef Sébastien Wygaerts pure klasse.
Alleen al de voorstelling van het menu doet watertanden.
Wat dacht je van Kastanjepompoen • Guanciale • Boerenkool • Vin Jaune en Hinde • Kweepeer • Cacao • Dauphine-aardappel?
ROSCH. 14,5/20
foto ROSCH
ROSCH. zit knus in een klein rijhuis in de Dorpsstraat. Maar wacht tot je binnengaat…
Je wordt op de meest hartelijke manier ontvangen door gastvrouw Nicole Schellekens.
Zij leidt je langs de open keuken van chef en partner Glenn Ross naar de huiselijk gezellige zaal of het nieuwe, aangename terras.
De kaart biedt klassieke Frans-Belgische gerechten in een modern jasje.
Op de foto zie je het nu al beroemde dessert Fairybread ‘ROSCH’ van de hand van Nicole.
Dit hippe, jonge restaurant hoort absoluut bij de culinaire top!
