3 bijzondere lokale ondernemers in Madrid

Wij bij Time to Momo houden van de plekken waar de locals zelf graag komen. Geen plekken met massa´s toeristen, maar bijzondere lokale ondernemers die een leuke winkel, restaurant of ander project zijn gestart. De volgende 3 bijzondere lokale ondernemers in Madrid zijn het driedubbeldik waard om tijdens je citytrip een bezoekje te brengen.

Lokale ondernemers in Madrid

Mijn favoriete hobby in Madrid is lekker uiteten gaan en nieuwe restaurants en barretjes leren kennen. Dus de eerste lokale ondernemer van deze blog is dan ook niemand minder dan een restauranteigenaar.

1. Niquel, gusto fino.

In de Mercado de Ibiza ligt het restaurant Niquel. Afgelopen jaar bracht ik voor het eerst in 15 jaar een bezoekje aan deze markt en het restaurant en wat een ontdekking! In een grote stad als Madrid zit het vol met markten, restaurantjes en er blijven maar nieuwe openen. Ik vind het altijd fijn om enthousiast te worden van lekkere dingen die je thuis niet zo snel zou maken. Dus bij Niquel was ik op de juiste plek. En toen ik met de gepassioneerde lokale eigenaar van Niquel aan de praat raakte was ik helemaal verkocht.

Maak ook kennis met de eigenaresse: Alexandra, bijnaam Alex. Zij is een echte wereldburger. Geboren in Caracas-Venezuela, met Spaanse ouders. Alex heeft in Ibiza en ook in Zwitserland gewoond, maar is nu al jaren in Madrid. Na 12 jaar werken bij een bank besloot ze het roer om te gooien en van haar passie/hobby haar werk te maken. Na een aantal cursussen over voeding en koken begon ze in 2019 haar project. In maart van 2020 wilde ze eindelijk opengaan, maar door de pandemie ging dit niet door en kon ze pas een jaar later aan de slag. Maar zoals ze zelf al zegt; ´Alle begin is moeilijk´.

Niquel betekent zoiets als perfect, met klasse, geweldig en komt van het castizo, het dialect dat vroeger in Madrid gesproken werd. Het symbool van de bloemen die je op de voorgevel ziet verwijzen naar haar moeder en de ankers naar haar vader, een zeeman. Elk gerecht is hier net een tikkeltje anders. Je merkt dat ze voor kwaliteit kiest en dat ze je graag verrast. Ik eet hier graag de aubergine en de carpaccio en ga eigenlijk nooit weg zonder een toetje geprobeerd te hebben. Ga je ook langs? ¡Qué aproveche!

Adres: Calle de Ibiza 8, 1e verdieping, lokaal 27.
Open: wo 13.00-18.00, vr 13.00-00.00, za 12.00-0.00, zo 12.00-18.00
Van tevoren reserveren is handig.
Metro: Ibiza, lijn 9

2. The Circular Project

In de winkel the Circular Project gaan ze voor duurzame mode. Een lokaal project, dat alles graag dicht bij huis houdt. De kleding wordt geproduceerd en gemaakt in Spanje en er wordt rekening gehouden met de natuur. Ze zijn daarmee dan ook de eerste winkel met dit concept in Madrid.

Paloma López is de CEO en oprichtster van the Circular Project. Zij zet zich in voor duurzame kleding en is ook president van de Asociación de Moda Sostenible de Madrid. Zij helpen kledingmerken die op deze manier verder willen groeien en bijdrage willen dragen aan duurzame mode. Van fashion weeks in Madrid voor duurzame kleding tot lesgeven op de universiteit. Zij doet het allemaal. Paloma weet als geen ander hoeveel druk onze textielindustrie op onze planeet heeft en wil daar graag verandering in brengen.

Heb jij nog steeds het idee dat het dan wel duur zal zijn of niet echt van deze tijd? Dan nodig ik je uit om eens een kijkje te gaan nemen bij deze winkel. En probeer dan maar eens met lege handen naar buiten te lopen.

Adres: Calle de Ventura Rodríguez 22
Open: di-za 10.30-14.00 & 17.00-19.30
Metro: Plaza de España, lijn 2,3, 10

3. The Natural Yogi

Zin in een Yogales in Madrid? Maak kennis met Eliza Coolsma. Wil je tijdens jouw citytrip iets actiefs te doen of juist tot rust te komen? Volg dan, samen met alle internationale yoga lovers die haar lessen afkomen, een Engelstalige yogales bij deze fantastische yogi.

Eliza, bijnaam the Natural Yogi, geeft al vele jaren yogalessen in Madrid.  Ze is de eigenaresse van the Natural Yogi en haar team is inmiddels uitgebreid tot 6 yogainstructeurs. Eliza zelf heeft ook meerdere videos en gezonde tips voor body & mind die je o.a. op Youtube kunt vinden. De afgelopen jaren heeft ze zich verdiept in Ayurveda en geeft ze ook trainingen voor mensen die zelf graag yogainstructeur willen worden. In de zomer kun je met haar op retreat.

Geef je op voor een Vinayasa flow, Ashtanga, Nidra of restoritive yogales. Bij haar kan het allemaal. De lessen worden gegeven buiten op één van de grasvelden onder de hoge bomen van het Retiro park of binnen in een knus zaaltje. En je hoeft helemaal geen expert te zijn om met haar lessen mee te doen, want met alle niveaus wordt rekening gehouden.

Meer: In eerdere blogs had ik ook al eens lokale ondernemers in Madrid in het zonnetje gezet. Ontmoet bijvoorbeeld, JaviCooks. Een chef a domicilio oftewel een chef aan huis. Huur je een appartement en wil je graag Spaans leren koken of wil je juist dat er heerlijk voor jou en je gezelschap gekookt wordt (dit kan ook met uitleg in Engels of Spaans) dan ben je bij Javi op het juiste adres.